O Laboratório de Análise Sensorial dos Alimentos é uma unidade de ensino e pesquisa, a fim de apoiar o ensino da Análise Sensorial em seus aspectos práticos. Nesse laboratório são desenvolvidos os métodos de avaliação sensorial, capacitando os alunos a utilizar a análise sensorial na área de alimentos e determinar a qualidade dos alimentos pela medição, análise e interpretação das características percebidas pelos órgãos dos sentidos.

Localização: Bloco 3135

Área total: 12,92m²